Il tacchino

La rusticità del tacchino grigio

Il tacchino è stato introdotto dopo l'esperienza dell'allevamento dei polli, perché è una carne molto leggera e digeribile. La razza che abbiamo scelto è quella del “tacchino grigio pesante”. Si tratta di una delle poche specie rustiche ancora allevate in Italia. È un animale molto forte, capace di resistere alle malattie. Il suo più grande pregio è la crescita particolarmente lenta, che permette la corretta formazione della strutta muscolare, aspetto fondamentale per produrre carni pregiate. Il tacchino è una specie di dimensioni abbondanti: questo ci consente di proporvi tagli grandi, dal petto alla coscia fino agli arrosti.

Vi aspettiamo

Dina Cinello

[email protected]
+39 333 6135750

Ilario Cinello

[email protected]
+39 339 3110847